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珠海这只农家鸭烤了上百年皮酥肉嫩,有人跑上百公里只为那一口脆

  • 发布时间:2020-05-14 浏览量:157次
  • 粗茶淡饭,才是人间烟火。
    只要尝过珠海斗门这家“老店”,
    食客心中多会发出这样的感叹。
    可别小瞧它的“粗”和“淡”,
    既“民间”又“私房”的这两个字,
    往往才真正持得久,走得远。
    就像这家店的镇店之宝,
    乾务虎山金巢琵琶鸭。
    隐于深巷,却能百年飘香!
    虎山金巢,藏身于斗门乾务虎山村蜿蜒交错的深巷中。有着强大美食搜索引擎的本侠,也差点迷路。
    多亏前方传来阵阵烧腊独有的诱人飘香,坚定了本侠的觅食步伐。大胆继续前行,原来就藏身于深巷转弯处。
    走进店内,淡淡的熏香,简洁的中式实木餐桌,窗边挂着特制的装泥鱼竹笼和各式木制品,衬托着淡雅的绿植,简朴却不失韵味。
    金巢琵琶鸭
    这道飘香百年的美味,可谓该店的“镇店之宝”,因烘烧后外形酷似民乐器“琵琶”而得名。
    作为珠海市市级非物质文化遗产,琵琶鸭的制作非常考究,整套制作工序,已历经6代人优化,传承上百年。
    沾上特制的梅果酱再细细品尝,肉质嫩滑但不肥腻,鸭肉虽瘦却不失奇香,咸甜适中,实在美味。
    不少外地食客,驱车数百公里,就为这口美味。
    美味很多,
    但让人最挥之不去的,
    往往是斑斓生活中的家常味道。
    周末到了,
    不妨来试下这款藏在深巷中的美味
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